Yeşil Çay Nedir? – Yeşil Çayın Faydaları ve Bitki Çayları

Yeşil çaylarının ve bitkisel besinlerin dünyasına dalın. Sağlığınızı ve canlılığınızı artırmak için bitkilerin ve çayların iyileştirici faydalarını nasıl hayatınıza dahil edeceğinizi öğrenin.

İnsanlar var oluşlarından itibaren bitkileri gıda ve ilaç olarak kullanıyorlar. İlk insanlar, bazı bitkilerin sağlıkları üzerindeki faydalarını fark etmiş ve aynı bitkileri yüksek saygı göstermişlerdir. Bu bitkilerin kökenleri ve eşsiz iyileştirici etkileri hakkında şarkılar ve hikayeler anlatıldı ve dünyadaki farklı kültürler arasında söylendi. Gerçekten, şifalı bitkiler tüm insanlar arasında evrensel bir bağlantıdır.

Çay Türlerine Yeni Başlayanlar İçin Kılavuz

Oolong çayı, Earl Grey, yeşil çay, lavanta çayı, ebegümeci çayı,  – çay dünyasına yabancıysanız, mevcut farklı çay türlerinde gezinmek gözünüze korkutucu gelebilir. Günümüze birçok faydası ve doğal olması nedeniyle farklı çay türleri popüler oldu. Ülkemizin geleneği ve dünyanın da çoğu siyah çayı kullansa da, rahatlamak ve sağlığınızı pekiştirmek için daha birçok çay çeşidi vardır. Hadi daha iyi anlamak için çay dünyasının temellerine bir göz atalım.

Çay Türleri (Çeşitleri) Nelerdir?

Çay, dünyada en çok tüketilen ikinci içecektir. İlki doğal olarak sudur. Çayın her gün yeni çeşitleri pazara girerken, erişim daha da kolaylaştı. Çay hikayesi, dökmeyen bir çalı olan “Camellia Sinensis”in belirli çeşitlerinin yaprakları ve yaprak tomurcukları ile başlar. Çay yapmak için, bu çay yaprakları sıcak suya batırılır ve süzülür. Çayın hafif acı bir tadı vardır ve kafein varlığı nedeniyle uyarıcı bir etki yaratır.

Çay bitkisinden yapılan çaylar esas olarak çay yapraklarının işlenme şekli ile kategorize edilir. Altı ana çay türü beyaz, sarı, yeşil, oolong, siyah ve koyu (fermente edilmiş) çaydır. Onlara ayrıntılı olarak bakalım.

1. Beyaz Çay

Beyaz çay, en az işlendiği için tüm çay çeşitlerinin en hassas olanıdır. Beyaz çay, gümüş iğneler olarak bilinen açılmamış genç tomurcuklardan veya beyaz yaprak kıllarıyla kaplanmış genç bir tomurcuk ve olgunlaşmamış çay yaprağının bir karışımından üretilir.

Beyaz çayı ilk kez demliyorsanız, çayın sarıdaki en soluk gölge olduğunu ve görünür beyaz kılların ortaya çıkmasıyla karakterize olduğunu görebilirsiniz. Beyaz çayın ince bir çay tadı vardır ve en iyi içimi süt veya bal gibi katkı maddeleri olmadan elde edilir.

Popüler beyaz çay çeşitleri şunları içerir:

  • Bai Hao Yin Zhen (gümüş iğne)
  • Bai Mudan (beyaz şakayık)
  • Maymun Toplanan Beyaz Çay (bir zamanlar Budist tarafından eğitilmiş maymunlar tarafından hasat edildiğine dair söylentiler!)
  • Darjeeling Beyaz Çay

2. Sarı Çay

Sarı çay nadir ve pahalıdır ve üretimi bir sanat formu olarak kabul edilir. Genç çay tomurcukları tavada pişirilir ve özel bir beze sarılır ve bu prosedür çay yapraklarını hafifçe okside etmek için üç gün boyunca birkaç kez tekrarlanır. “Mühürlü sararma” adı verilen bu adım, tomurcuklardaki aromanın yakalanmasına yardımcı olur. 

Sıcak suya battığında, cazip bir aroması ve tatlı, yumuşak bir tadı olan güzel sarı renkli bir çay alırsınız. Sarı çayın en iyi çeşitleri şunlardır:

  • Junshan Yinzhen Çay (en nadir sarı çaylardan biri)
  • Mengding Huangyan
  • Huoshan Huangyan
  • Sarı Küçük Yaprak Çay
  • Sarı Büyük Yaprak Çay

3. Yeşil Çay

Çinliler çayı ifade ettiklerinde, genellikle yeşil çay anlamına gelir. Bu çay çeşidi, yüksek antioksidan seviyesi ve sağlık özellikleri nedeniyle en çok araştırılan çay türlerinden biridir. Yeşil çay için çay yaprakları toplanır ve daha sonra hızlıca kavrulur veya buharda pişirilir. Çay yaprakları daha sonra aşırı oksidasyonu önlemek için kurutulur. Yeşil yaprakların çok kahverengi olmamasına yardımcı olan ve çim benzeri, taze çekilmiş bir tadı korumasına izin veren şey budur.

Yeşil çaylar bugün dünyanın her yerinde yetiştirilip üretilirken, en popüler çay türleri kaynağından Çin ve Japonya’dan geliyor.

Çin’den popüler yeşil çay çeşitleri:

  • Longjing, Dragonwell olarak da bilinir
  • Barut (çay yaprakları küçük, yuvarlak paletler halinde yuvarlanır)
  • Yasemin (yeşil çay, taze yasemin yaprakları ile hafifçe kokulu)
Japonya’da popüler yeşil çay çeşitleri:
  • Sencha
  • Hojicha
  • Genmaicha (Sencha ve kavrulmuş, haşlanmış pirinç karışımı)
  • Gyokoro
  • Matcha (çay yaprakları bir toz haline getirilir ve Japon çay törenleri için gereklidir)
Çoğu yeşil çay hiçbir katkı maddesi olmadan tadı çıkarılırken, bazı yörelerde, tarçın ve kakule, safran ve badem gibi baharatlarla tatlandırılmış lezzetli, kokulu yeşil bir çayda içilmektedir

4. Oolong Çayı

Oolong çayı, çay yapraklarındaki oksidasyon seviyesine bağlı olarak yeşil çay ve siyah çay arasında bir yerde bulunur. Oolong’un tadı, yeşil çayın yumuşaklığına veya siyah çayın sert tadına sahip olabilir. Oolong çay yaprakları genellikle zanaatkarca bükülür, kıvrılır veya uzun, ince iplikçiklere yuvarlanır. 

En iyi oolong çeşitlerine bakalım:

  • Phoenix Tea (Dan Chong veya Dan Cong)
  • Merhamet Demir Tanrıçası (Ti Kuan Yin veya Tie Guan Yin)
  • Kırmızı Elbise Çay (Wuyi Oolong Çay veya Da Hong Pao)
  • Yüksek Dağ Oolong Çayı (Gaoshan)
  • Süt Oolong Çayı veya Jin Xuan Çayı (kremsi bir tada ve pürüzsüz bir yüzeye sahip bir oolong)

5. Siyah Çay

Dünyadaki çay severlerin çoğunun bahsettiği çay budur. Hindistan’da bir masala chai veya İngiltere’de bir İngiliz kahvaltısı ya da güney ABD’de tatlı bir çay yapmak zorunda kalırsanız, genellikle siyah çay kullanırsınız. Çin’de siyah çay kırmızı çay olarak da adlandırılabilir. Siyah çay, çay yaprakları tamamen oksitlendiğinde ve maun kahverengi veya koyu siyaha döndüğünde üretilir. Çay yapraklarının rengine bağlı olarak tadı, malt, dumanlı, hatta meyveli tonlara kadar değişebilir. Siyah çaylar genellikle tam gövdelidir ve süt, krema ve tatlandırıcılar ile de tadını çıkarabilir. Tanınmış Hint siyah çayı tarçın, kakule ve zencefil gibi baharatlarla kaynatarak yapılır ve şekerle tatlandırılır.

Dört popüler siyah çay çeşidi şunları içerir:

  • Assam (Hindistan’dan cesur aromalı bir çay)
  • Darjeeling (Hindistan’dan daha yumuşak bir çay)
  • Seylan (Sri Lanka’dan)
  • Kenya

Siyah Çay Karışımları

 
Earl Grey Tea: Bergamot portakalının kabuğundan turunçgil yağı ile tatlandırılmış mükemmel bir İngiliz çayı.
 
İngiliz Kahvaltısı Harmanı: Genellikle geleneksel İngiliz kahvaltısıyla servis edilen Assam, Seylan ve Kenya’nın bir karışımıdır.
 
İrlanda Kahvaltısı Karışımı: Assam’ın daha büyük bir oranına sahip güçlü siyah çayların karışımı, maltlı bir tat verir.
 
Öğleden Sonra Karışımı: Sandviçli yüksek çay sırasında servis edilen bu, kahvaltı karışımının daha hafif bir versiyonudur.
 
Masala Chai Karışımı: Siyah çay, baharat, süt ve şeker veya bal gibi tatlandırıcıların bir karışımı, Hint chai’nin bir uyarlaması.

6. Fermente Çay veya Koyu Çay

Koyu çay veya Hei Cha, Çin’den yaşlı bir çaydır ve yakından korunmaktadır. Çay yaşlanınca bakteriler çay yaprakları ile reaksiyona girer ve çay yapraklarının lezzetini, aromasını ve görünümünü değiştirir. Koyu çay Hunan eyaletinden kaynaklandı. Diğer iyi bilinen fermente edilmiş çay, sadece Yunnan eyaletinde yapılan Pu-erh veya puer çaydır. Hem koyu çay hem de puer çayı probiyotiktir, ancak puer çayı koyu çayınkinden biraz daha iddialı bir toprak aromasına sahiptir.

YEŞİL ÇAYIN FAYDALARI NELERDİR?

Yeşil çay, Doğu Asya ve Hindistan’a özgü küçük bir çalı olan “kamelya sinensis” bitkisinin yapraklarından gelir. Yüzyıllardır tadını çıkarmamıza rağmen, bugün bile, bilim adamları içeceğin yeni ve heyecan verici faydalarını ortaya çıkarmaya devam ediyor. Günde bir veya daha fazla bardak yeşil çayın tadını çıkarmak, bu avantajlardan bazılarının kilidini açmanıza yardımcı olabilir. İşte sağlığa faydaları;

1. Yeşil Çay Doğal Uyarıcıdır.

Yeşil çay doğal bir kafein kaynağıdır, bu da kendinizi yorgun hissettiğinizde kendinizi güçlendirmenin harika bir yoludur. İyi haber, yeşil çayın kahveden daha az kafein içermesi, yani bu içeceği öğleden sonra veya gece uykunuzu önemli ölçüde rahatsız etmeden, kafein doz aşımının gergin yan etkilerinden rahatsız olmadan yudumlayabileceğiniz içecektir. 

2. Kanserle Mücadeleye Yardımcı Olabilir

Hücreleriniz normal hücre metabolizması sırasında doğal olarak oksidatif hasar biriktirir. Antioksidanlar adı verilen bir molekül sınıfı, bu hasarı önleyebilir veya hatta tersine çevirebilir. En güçlü antioksidanlardan birine epigallokateşin gallat denir ve yeşil çayda yüksek seviyelerde bulunur. Epigallokateşin gallatın meme ve prostat tümörlerinin büyümesini azalttığı gösterilmiştir.

3. Minimal İşleme Sayesinde Besin Değerlerini Korur

Bir başka yaygın kafein kaynağı olan sodadan farklı olarak çay nispeten işlenmemiştir. Yaprakları topladıktan sonra, kullanmak için yuvarlanmadan önce yumuşamalarına izin verilir. Yapraklara ısı uygulandıktan sonra kurutulur ve kullanıma hazırdır. Bu minimum işleme miktarı, yeşil çayın gerçek çay bitkisinde bulunan birçok bitki besin maddesini muhafaza ettiği anlamına gelir.

4. Alt Kalp Hastalığı Riskiyle İlişkilidir

Yeşil çay da kalbiniz için iyi olabilir. Yedi yılı takip eden 40.530 Japon birey üzerinde yapılan bir çalışmada, günde üç ila dört fincan içmek, % 31 daha düşük kardiyovasküler hastalık ile ölme riski ilişkilendirilmiştir.

5. Metabolizmanızı Hızlandırabilir, Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Yeşil çayda bulunan phytonutrients ayrıca kilo vermenize ve onu korumanıza yardımcı olabilir. Bu alandaki çalışmaların 2009 meta-analizi, kateşin yönünden zengin yeşil çay içmenin vücut ağırlığını önemli ölçüde azalttığını bulmuştur. Ayrıca, içen kişilerin, önemli kilo kaybından sonra sağlıklı bir kiloyu koruma olasılıkları daha yüksektir.

6. İyi ve Kötü Kolesterol Oranınızı Dengeler

Tüm kolesterol sizin için kötü değildir. Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol kardiyovasküler riskle ilişkiliyken, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol sizi kalp hastalığına karşı koruyabilir. Bu etkinin kesin mekanizmaları bilinmemekle birlikte, yeşil çayda bulunan fito besinler dengeli LDL ve HDL kolesterol seviyelerine bağlı görünmektedir ve bu da onları sağlıklı bir aralıkta tutmaya yardımcı olmaktadır.

7. Rahatlamanıza Yardımcı Olabilir

Yeşil çay, neredeyse sadece çay bitkilerinde bulunan amino asitler içerir. Bu asit türü beyindeki nöronlara sinyaller gönderir. Birkaç çalışma, bu asidin insan beyninde bir gevşeme durumunu işaret eden alfa dalga üretimini arttırdığını gösteriyor.

8. Beyninizi Alzheimer Hastalığına Karşı Koruyabilir

Alzheimer hastalığı, hafıza ve düşünme yeteneklerindeki derin değişiklikler ile karakterizedir. Bu hastalığın şu anda tedavisi yoktur. Bununla birlikte, yeşil çaydaki antioksidanlar, alzheimer hastalığına yakalanma olasılığınızı azaltmaktadır.

9. Parkinson Hastalığına Karşı Koruma da Sağlayabilir

Parkinson hastalığı, hareketi ve ince motor kontrolünü etkileyen bir durumdur. Alzheimer hastalığı gibi, Parkinson hastalığı da ilerleyicidir ve tedavisi yoktur. Yeşil çaydaki polifenoller, sağlıklı hücrelerin hayatta kalmasını teşvik ederken hücre hasarına karşı koruyabilir.

10. Yeşil Çay İçmek Ağzınızı Sağlıklı Tutuyor

Ağzınız bakteri için bir üreme alanıdır. Yeşil çay doğal antibiyotik özelliklere sahiptir. Aslında, artan kanıtlar içmenin ağız kokusuna karşı da koruyabileceğini düşündürmektedir.

11. Bileşikleri MRSA’ya Karşı Savaşabilir

Antibiyotiğe dirençli MRSA, antibiyotiklerle kolayca tedavi edilemez. Bu nedenle, tedavi için yeni yollar gereklidir. Bazı ön kanıtlar yeşil çayın MRSA ile mücadelede yardımcı olabileceğini göstermektedir.

12. Kan Şekeri Seviyelerini Stabilize Edebilir

Yeşil çaydaki flavonoidlerin karaciğerin glikoz üretimini azalttığı gösterilmiştir. Bu, vücudunuzun kan şekerini daha etkili bir şekilde düzenlediği ve glikoz seviyelerinizi sağlıklı bir aralıkta tuttuğu anlamına gelir.

13. Tip 2 Diyabet Riskinizi Azaltabilir

Tip 2 diyabet, Birleşik Devletlerde salgın haline geliyor ve nüfusun yaklaşık% 10’u bu duruma sahip (Amerikan Diyabet Derneği, 2016). Yeşil çay içmek riskinizi azaltabilir. Haftada bir fincan içenlere kıyasla, günde altı fincandan fazla çay içen katılımcıların şaşırtıcı derecede % 33 daha düşük tip 2 diyabet riski vardı. Bu etki, araştırmacılar yaş, cinsiyet ve vücut kitle indeksi gibi faktörleri kontrol ettikten sonra bile kaldı.

14. Yeşil Çaydaki Florür Sağlıklı Dişleri Destekler

Yeşil çay, daha güçlü diş sağlığını desteklemek için su kaynağına eklenen mineral olan florür içerir. Florür miktarındaki küçük artışlar, bakterilerin dişlere saldırmasını önleyebilir.

15. Kemikleri Güçlü Tutuyor

Kemik gücü kaybı, özellikle osteoporoz riski yüksek olan menopoz sonrası kadınlar için önemli bir halk sağlığı sorunudur. Yeşil çaydaki polifenoller kemik kütlesini artırarak kemik dokusunu hasara karşı koruyabilir.

16. Yeşil Çay’daki Antioksidanlar Bağışıklık Sistemini Artırır

Yeşil çay içmek bu kış burun hastalıklarından uzaklaşabilir. Kontrollü bir çalışmada, yeşil çay özü alan katılımcıların % 32’si diğer kontrol grubuna kıyasla soğuk algınlığı veya grip belirtileri geliştirmiştir. Bu etkinin arkasındaki kesin mekanizmalar bilinmemektedir, ancak C vitamini içeriği ile ilişkili olabilirler.

17. Sizi Genç Görünmeye Devam Ediyor

Sadece fiziksel sağlığınız için değil, aynı zamanda harika görünmenizi sağlayabilir! Güzellik uzmanları, anti-enflamatuar etkileri için genellikle yeşil çay ürünlerini kullanırlar. Örneğin, % 10 yeşil çay kreması ve takviyelerinin birleşik bir rejimi, cildinizin elastikiyetini geliştirir, bu da cildinizin yaşlandıkça daha genç görünmesini sağlar.

18. Şeker Tüketiminizi Azaltmanıza Yardımcı Olabilir

İlave şekerlerden endişe duyanlar için sağlıklı bir seçimdir, çünkü doğal olarak sıfır gram şeker içerir. Her ikisi de çok fazla şeker içeren soda ve meyve suyuyla karşılaştırıldığında, daha sağlıklı bir seçimdir. Şekerli içeceklere alışkınsanız, yeşil çayın daha büzücü lezzetine uyum sağlamak biraz zaman alabilir. Yeşil çayın faydalarını elde etmenin iyi bir yolu, kendi başına içmeye alışana kadar tarçın zencefil gibi bitkilerle aroma edebilirsiniz.

19. Verimliliğinizi Artırabilir

Hafif bir uyarıcı olarak, yeşil çay daha iyi konsantre olmanıza yardımcı olabilir. Öğleden sonra bir çöküş hissediyorsanız, kendinizi güçlendirmek ve üretkenliğinizi artırmak için kendinize bir fincan yeşil çay hazırlayın.

20. Daha Uzun Yaşama Bağlı

Yeşil çayın biriken sağlık faydaları, daha uzun yaşamanıza yardımcı olabileceği anlamına gelir. Gerçekten de, 11 yıl boyunca katılımcıları izleyen büyük bir çalışma, her gün üç veya dört fincan çay içmenin, ölüm riskini erkekler için % 5 ve kadınlar için % 18 oranında azalttığını bulmuştur.

Yeşil Çay Zayıflatır Mı?

Yeşil çayın faydalarını gördük, bunların arasında zayıflamaya yardımcı etkisi de vardı. Yukarıdaki faydaların hemen hemen hepsi klinik araştırmalar sonunda içerdiği besinlere dayanılarak yapılmış faydalardır. 

Zayıflamak, özellikle obezite, tıbbi durumlar, ilaçlar, yaralanmalar veya hormon bozukluklarından kaynaklanıyorsa, birçok insan için zor olabilir. Vücudun yağ yakma yeteneğini geliştirmek, zayıflamanın ve kiloyu korumanın temel adımlarından biridir. Uygun diyet ve egzersiz ile birlikte, artan metabolik etkinlik ve yağ yakma potansiyeli bu fazla kiloların dökülmesine yol açacaktır. Yeşil çay, zayıflama hedeflerinize yardımcı olabilecek sağlığın diğer bazı yönlerini etkilerken bu enerjisel artışı sağlayabilir.

Geleneksel Çin tıbbına çeşitli yeşil çay faydaları vardır ve kilo kaybına yardımcı olduğu bilinmektedir. Her biri vücudu farklı şekillerde etkileyen yüksek antioksidan ve besin maddesi konsantrasyonu nedeniyle en sağlıklı içeceklerden biri olarak kabul edilir. Metabolizmayı hızlandırmak için doğrudan bağlı bir bileşik olan epigallokateşin gallat içerdiği de iyi bilinir.

Yeşin Çayın Zayıflamaya Etkileri Nelerdir?

Zayıflamak için yeşil çay içmek iyi bir fikirdir, çünkü yağ birikimini yavaşlatır, kullanılabilir enerji için yağ yakmayı arttırır, karın yağını döker, sindirimi optimize eder, kan şekerini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Enerjiyi Artırır

Yeşil çayda yüksek yoğunluklarda bulunan, vücuttaki kritik hormonları parçalayan bazı enzimleri inhibe etme yeteneğidir. Daha spesifik olarak, bu kateşin, vücutun kullanılabilir enerji için yağ hücrelerini parçalamaya başlayarak yardımcı olan norepinefrin seviyelerinin yükselmesine izin verir.

Egzersiz Verimliliğini Artırır

Birçok araştırma çalışması, yeşil çayın yanı sıra yeşil çay özünün vücudun yağ yakma aktivitesini artırabildiğini ve egzersizden önce popüler bir içecek haline getirdiğini göstermiştir. Vücut zaten kalori yakmak için çok çalışıyorsa, daha da ileriye itebilir ve spor salonundan en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olur.

Metabolizmayı Artırır

Yeşil çayda bulunan kateşinler ve kafein, uzun vadede metabolizmayı artırabilir. Yeşil çay tüketimi pasif kalori yakmanızı artırmaya yardımcı olur.

Karın Yağını Yakar

Karın yağından kurtulmak zordur. Bilimsel olarak visseral yağ olarak bilinen bu, gövdedeki organlarımızın etrafında oluşabilen ve sağlık koşulları riskinizi artırabilecek yağ dokusudur. Araştırmalar, yeşil çayın neden olduğu yağ yakmanın ağırlıklı olarak bu tip tehlikeli yağları etkilediğini göstermiştir.

Diyabeti Yönetir

Diyabet, obeziteye eşlik eden en yaygın durumlardan biridir, ancak yeşil çay içmek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve bu durumu kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir, bu da zayıflamayı ve metabolizmanızı sürekli olarak yüksek tutmanızı sağlar.

Bağışıklık Sistemini Artırır

Zayıflamış bir bağışıklık sistemi, artan iltihaplanma, yetersiz organ fonksiyonu ve kaynakların ve enerjinin boşalmasına neden olur. Yeşil çayın bağışıklık sistemini koruduğu ve sizin (ve metabolizmanızın) tam potansiyelinizle çalışabildiğinden emin olduğu bilinmektedir.

Sindirimi İyileştirir

Sindirim sorunları, yetersiz besin alımı, kramp, şişkinlik, kabızlık, iltihaplanma, fiziksel olarak aktif olamama, rahatsızlık ve strese yol açabilir. Bu faktörler zayıflama çabalarını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, yeşil çay içmek sindirim sistemini detoksa ve işlevlerini geliştirmeye yardımcı olabilir, bu da vücudun besin alımını daha verimli bir şekilde yönetmesine yardımcı olur.

Zayıflamak için Günde Ne Kadar Yeşil Çay İçmeliyim?

Etkilerin farkedilebilir olması için günde en az 2-3 fincan yeşil çay içilmelidir. Yeşil çayda bulunan kafein ve kateşin miktarı önemlidir, ancak kilo vermek için gerekli metabolik destek için günde en az 200 miligram kateşin gereklidir. 2-3 bardak düzgün demlenmişi, bu yararlı bileşiklerin yaklaşık 230-350 miligramını sağlayacaktır. Kahveden çok daha az kafein vardır, ancak büyük miktarlarda tüketildiğinde yine de olumsuz etkileri olabilir, bu nedenle aşırı yeşil çay tüketimi önerilmez.

Yeşil Çay Nasıl Demlenir?

Yeşil çay demlemek çok basittir, sadece gevşek yapraklı çay (tavsiye edilir) veya poşeti gerektirir. Mümkünse, Çin veya Japonya’da yetiştirilen yeşil çay satın almalısınız, çünkü bu ülkeler en yüksek kalitede yapraklarını yetiştirme ve hasat etme geleneğine sahiptir.

Yeşil çay demlemenin geleneksel yolu, Çin yeşil çayı için bir gaiwanda (kapaklı Çin çay demleme kabı) veya Japon yeşil çayı için bir Kyusu Japon çaydanlığıdır, ancak yeni başlayanlar için uygulamak zordur.

Başlangıçta çay demlemek için demlikli bir kupa kullanmanızı tavsiye ederim (her yere baktım ve bu en iyi yöntemdir). Birden fazla adım atmak konusunda kendinizi rahat hissettiğinizde, devam edin ve Çin çay demleme kabı ve Japon çaydanlıklarını keşfedin.

Adım 1: Elektrikli bir su ısıtıcısında suyu kaynatın.

Siyah, oolong ve bitki çayları için kaynar su kullanabilirsiniz. Ancak yeşil çay için kaynama derecesinin altında bir ısı kullanın. 

Yeşil çayın her türü için farklı bir optimum ısı olduğu için tam bir derece veremiyorum ama 85 dereceler ortalama için uygun olabilir. çay paketinde de doğru sıcaklık yer alacaktır.

Adım 2: Kupanıza sıcak su ekleyin ve 5 saniye bekletin.

Bardağın soğukluğunu almak için yapılır. Demleme de kullanacağınız suyun da filtre su olması tavsiye edilir.

Adım 3: Bir çorba kaşığı yeşil çayı filtreye koyun.

Buradaki miktar kaç kez demleyeceğinizi ve ne kadar süre demleyeceğinizi etkiler. Tüm bu ölçekleri, demle sürelerini ve demleme sayısını kendi damak tadınıza göre test ederek optimize edebilirsiniz.

Adım 4: Dikine Sıcak Su İlave Edin.

İlk sıcak suyu ilave ettikten sonra 30 saniye bekleterek ilk demlemenizi içebilirsiniz. Ancak ben bu süreyi 1’er dakika tutuyorum. Siyah çayın sertliğine alıştığımız için yeşil çayda da bu sert tadı arıyoruz.

Adım 5: İkinci Kez Demleyin.

İlk demlemeden sonra filtre kabındaki yaprakları çöpe atmayın. Çok kısa sürede demlediğimiz için ikinci demde de besin değerlerini ve daha farklı bir tadı alabilirsiniz.

Adım 6: Daha Farklı Demleme Yöntemlerini  de Kullanabilirsiniz.

Çoklu dik yöntemi dediğimiz bu seçenek için demlikli kupa kullanın. Siyah çay demlediğimiz gibi yeşil çayıda kaynar derecenin altındaki bir çaydanlığa koyun ancak demleme süresini 3-7 dakika arasında tutun.

Yeşil Çayın Zararları ve Yan Etkileri

Yeşil çayın yan etkileri arasında yüksek tansiyon, mide sorunları, kanama sorunları, mineral kaybı, anksiyete ve kan şekeri dalgalanması bulunur. Bu potansiyel yan etkilerden bazıları, sindirim sorunları, diyabet ve stres gibi kilo verme çabalarını olumsuz etkileyebilir, bu nedenle yeşil çayı kilo verme planınızın büyük bir parçası haline getirmeden önce doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun. 

Kan Basıncı – Yüksek tansiyonla ilgili sorunlarınız varsa, yeşil çaydaki kafein içeriği, özellikle günde 3 bardak veya fazlasını içiyorsanız, bu sorunları daha da kötüleştirebilir.

Kanama Sorunları – Yeşil çaydaki besinler kan inceltici olarak işlev görebilir, bu nedenle kanama bozukluğunuz varsa veya zaten antikoagülan alıyorsanız yeşil çaydan kaçınmak isteyebilirsiniz.

Gastrointestinal Sıkıntı – Kafein, büyük miktarlarda tüketildiğinde mideye zarar verebilir, kusma, ishal, kramp, asit reflü ve irritabl bağırsak sendromuna neden olabilir. Hassas bir mideniz varsa ve genellikle kafeinden kaçınırsanız, günde 1 bardak ile başlayın.

Mineral Kaybı – Yeşil çayın alışılmadık özelliklerinden biri, vücuttaki kalsiyum seviyeleri üzerindeki etkisidir; daha spesifik olarak, zaman içinde kemikleri zayıflatabilecek olan idrarda kalsiyumun atılmasını arttırır. Bu etkiyi telafi etmek için diyetinizi kalsiyumdan zengin gıdalarla tamamladığınızdan emin olun.

Anksiyete – Kafein, yeşil çayda nispeten küçük miktarlarda olmasına rağmen, anksiyete ve uykusuzluk belirtilerini daha da kötüleştirebilir, bu nedenle ruh halinizi izleyin ve dikkatlice alın.

Diyabet – Yeşil çayın aktif bileşenleri, şeker hastaları için iyi olan kan şekeri seviyelerini düşürebilir, ancak diyabet için zaten ilaç veya insülin enjeksiyonları alıyorsanız tehlikeli olabilir.

Bitkisel Çaylar, Yağlar ve Diğer Besinler

Teknik olarak, bir içeceğin “Camellia Sinensis”ten çay yaprakları yoksa, bir çay değildir. Bununla birlikte, akıllı pazarlama nedeniyle, birkaç sıcak içecek bitkisel çay olarak etiketlenmiştir. Genellikle, bitki çayları veya çay yaprakları içermez ve genellikle bitki, baharat, çiçek, meyve, yaprak, ağaç kabuğu veya bir bitkinin köklerinin demlenmesidir. Bu nedenle, çimenli bir “çay” size servis edilebilirken, bunun Güney Afrika’da bulunan bir çalının fermente yapraklarından yapılan bir çay olabileceğini ve çay yaprakları içermediğini unutmayın.

Zamanla, bu bitkilerin kullanımı kil tabletlerde kaydedilmiş, eski el yazmalarıyla yazılmış ve tarihi tapınak alanlarında kayaya oyulmuş çeşitli bilgi paradigmaları şeklinde organize edilmiştir. İnsan varlığının büyük bir kısmı için, bitki tıbbı, gezegendeki temel tıp formu olmuştu. Bu bilginin nispeten yakın bir zaman önce kaybolmaya başladı. Şimdi bu bilgiyi yeniden kazanmanın ve bitki bilgeliğinin soyunda yerini almanın zamanı geldi. Bu nedenle dünya genelinde bitkisel ve sağlıklı yaşam üzerinde çok durulmaktadır. Bu büyüleyici bilgi, insanlık tarihi boyunca sürekli olarak genişletilmiş ve aktarılmıştır. Hangi bitkinin neye faydası olduğunu bu bloğumuzda sizlerle paylaşacağız.

Yaygın Hastalıkları, Evde Doğal Yöntemlerle Uygun Fiyata Tedavi Edebilir veya Önleyebilirsiniz

  • Akne
  • Baş Ağrısı
  • Boğaz Ağrısı
  • Egzama
  • Eklem Ağrısı
  • İdrar Sorunu (yaşa bağlı)
  • Kabızlık
  • Kas Spazmı ve Gerginliği
  • Karın Ağrıları
  • Kaygı
  • Mide Bulantısı
  • Menstrüel (adet) Krampları
  • Öksürük
  • Saman Nezlesi
  • Sırt Ağrısı
  • Soğuk Algınlığı
  • Uyku
  • Yorgunluk

shinymarker.com bitkisel faydalar bloğumuz, kendi evinizden bitki tıbbı dünyasını tanıtmak için tasarlanmış kısa, kendi kendine çalışma içerikleridir. Bitkilerin ve insanların binyıl boyunca yaşadığı ilişkide size yol gösterir. Çeşitli bitkilerin sağlık etkileri için eylemlerini ve kullanımlarını tanımlayan tıp teorileri ve sistemleri hakkında bilgi kazanırsınız. Yeni beceriler hayatınızın geri kalanında sizin için değerli olacaktır.

Bu blog, bitki dünyasının güzellikleri ve iyileştirici özellikleri konusunda size rehberlik eder. Sizi bitki bahçelerinde gezintiye çıkarıyoruz ve size bol miktarda iyileştirici fayda sağlayan çeşitli bitki ailelerini tanımlamayı öğretiyoruz. Bu anahtar beceri, kendi mahallenizdeki tıbbi bitkileri tanımlamanıza yardımcı olacaktır. Etrafınızdaki kaç bitkinin aslında tıbbi olarak değerli olduğuna şaşıracaksınız!

Yazılarımızı okurken, kendi ilaçlarınızı yaparsınız! Yetiştirdiğiniz, hasat ettiğiniz veya satın aldığınız bitkilerin iyileştirici özelliklerini kullanmak için ilaç yapım tekniklerini öğrenmekten daha tatmin edici ve güçlendirici bir şey yoktur. Bloğumuz hem iç hem de dış bitkisel kullanım hazırlık süreçlerinde size yol gösterir. Bunlar arasında çaylar, kaynatma, şuruplar, kapsüller, kremler, merhemler ve daha fazlası bulunur. Kendi sağlığınıza ve sevdiklerinize bakarken kendi ilacınız üzerinde kontrol sahibi olmak kritik ve temel bir beceridir.

SSS - Sık Sorulan Sorular

Bir çay bitkisinde, tomurcukların ve yaprakların sadece üst 3-5 santimleri alınır. Bu çay yaprağı yığınlarına floş denir. Bir bitki büyüme mevsimi boyunca her hafta veya en fazla iki hafta içinde yeni bir yaprak ve tomurcuk yetiştirecektir. Genellikle, ilk toplama narin ve taze tadı nedeniyle ödüllendirilir ve ikinci toplamadan daha pahalıdır. Bununla birlikte, tada bağlıdır. Daha sert bir çay tercih ederseniz, ikinci toplama sizin için doğru çay olabilir.

Genellikle sallama çaylarda düşük kalitede çayları içerir. Bu nedenle demleme çayları bulabiliyorsanız hiç paketlenmemiş aktarlardan alabilirsiniz. Çünkü demleme çayda yapraklar daha iri olacağı için su içine nüfuz ederek tadını alır. Ayrıca demleme veya paket çaylarda firmalar düşük kalitede plastik veya kağıt kullanır bu da çayın tadına geçebilir. Hatta zararlı etkisi bile olabilir.

Tüm dünyada yeşil çay, yağ yakma kalitesi ile tanınır. Ve bunu çeşitli şekillerde yapar. Yeşil çayın neden olduğu kilo kaybının ayrıntılı fizyolojik temeline girmeden, yeşil çayın metabolizmayı artırarak ve yağ birikimini önleyerek kilo vermeye yardımcı olduğunu söyleyebiliriz. Tüm yeşil çay çeşitleri bu amaç için iyidir. Bununla birlikte, bal ve limon ile karıştırılmış yeşil çayın özellikle etkili olduğu gözlenmiştir. Bu amaçla doğal olarak karıştırılmış yeşil çay bal limonunu kullanabilirsiniz.

Hepimiz biliyoruz ki tüm yiyecekler her tür içecekle iyi gitmez. Aynı şey yeşil çay için de geçerlidir. Çoğunlukla, lezzet açısından, dünya çapında 3 çeşit yeşil çay vardır – bitkisel Çin, meyveli Hint ve dumanlı Japon. 

Bitkisel yeşil çay, deniz ürünleri ile eşleştirmek için iyidir.

Meyveli Hint Çayı ise tatlı ve hafif yemeklerle iyi gider

Dumanlı Japon Çayı ise güçlüdür ve bu nedenle güçlü tatlara sahip yiyeceklerle iyi gider. Tatlı yiyecekler bu çeşit lezzetleri acı yapabilir.

Yaygın olarak yeşil çay içilir. Bununla birlikte, dünyanın bazı yerlerinde, Çin ve Hindistan’da, yeşil çay, yapraklarından hazırlanan özüt olarak yutulur. Aktif bileşenler açısından, içecek olarak yeşil çay ve özütü arasında çok fazla fark yoktur, çünkü her ikisi de neredeyse benzer miktarda aktif bileşik, polifenol içerir. Çay bitkisi, kendisini çeşitli mikroorganizmalardan korumak için polifenoller üretir. Bununla birlikte, yeşil çay özünün içeceğinden belirgin bir yararı vardır; yani özütü daha az miktarda kafein içerir. Modern sağlık bilimine göre sağlık için iyidir. Yine de, aynı şey özü daha az uyarıcı yapar. Bu nedenle yeşil çay özü geleneksel tıpta sıklıkla kullanılır.

Organik Sütün Faydaları

Normal süte göre daha fazla besin değerlerine sahip olan organik süt, %70 daha fazla Omega 3 içermektedir.

Uçucu Yağların Faydaları

Onlarca yüzlerce besinin yağı vücut sağlığı için farklı farklı yararlar sağlamaktadır. Sitemizde tüm yağların yararlarını bulabilirsiniz.

Palmarosa Nedir?

Palmarosa Nedir? Faydaları Nelerdir? Bu yağın tüm özelliklerini ve nasıl kullanıldığını öğrenin. Hint ve Türk geleneği.