Organik Sütün Faydaları, Tozu ve Kremasının Yapılışı

Organik sütün sağlığa faydaları arasında normal sütten daha yüksek seviyelerde omega 3 yağ asitleri, daha fazla antioksidan ve daha fazla vitamin bulunur. Süt, sağlıklı büyümeyi ve gelişmeyi sağladığından diyetimizin en önemli bileşenlerinden biridir. Ancak modern süt işletmeleri süt üretiminde farklı kimyasallar kullanır.

Bunlar, yem yetiştirmek için kullanılan böcek ilaçları ve gübrelerin yanı sıra ineklerde kullanılan hormonlar ve antibiyotikleri içerir. Bu kimyasalların geleneksel süt üretiminde aşırı kullanımı ve bunların yarattığı zararlı etkiler, sağlık bilincine sahip tüketicilerden organik süt talebinin artmasına neden olmuştur.

Şu anda, ABD’de satılan toplam sütün sadece % 3’ü organik süttür. Bununla birlikte, bu segment yılda % 20’nin üzerinde bir hızla büyümektedir. Organik süt pazarı diğer ülkelerde de büyüyor, İngiltere’de % 30’dan fazla. Organik süt talebi neden bu kadar hızlı artıyor? Görünen cevap, bu tür sütün geleneksel sütten daha sağlıklı olmasıdır.

Organik süt, organik olmayan sütün sağladığı tüm faydaları korurken, bazı ek faydalar da sağlar. Organik sütün sağlığa faydaları Danimarka Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nden bir ekip tarafından araştırıldı. İngiltere Toprak Derneği Yıllık Konferanslarından birinde sunulan ve çığır açıcı olduğu düşünülen araştırmada organik sütün faydaları konuşuldu.

Yazı İçeriği

Organik Sütün Sağlık Faydaları

Organik sütün sağlığa faydaları aşağıdakileri içerir:

Daha Fazla Omega 3

Organik süt, organik olmayan sütten daha fazla omega 3 içerir. Peki Omega 3 neden bu kadar önemli? Omega3, sağlıklı büyüme için gerekli olan önemli bir yağ asididir ve son yıllarda artmış gibi görünen çeşitli sağlık sorunlarının nedeni olmuştur. Düzenli omega 3 yağ asitleri alımı sizi çeşitli hastalıklardan korur ve kalp hastalığı, egzama gibi cilt hastalıklarında, kanser ve artrit insidansını azaltmaya yardımcı olur. Son araştırmalar, omega-3 yağ asitleri açısından zengin diyet alımının, Lou Gehrig’in hastalığı olarak da bilinen Amyotrofik lateral sklerozun (ALS) başlangıcını azaltabileceğini veya geciktirebileceğini düşündürmektedir.

Aberdeen Üniversitesi’nde yapılan araştırmalar organik sütün geleneksel sütten yaklaşık % 71 daha fazla omega 3’e sahip olduğunu gösteriyor. Neden geleneksel sütten daha fazla Omega 3 var? Richard Dewhurst ve Otlak ve Çevre Araştırmaları Enstitüsü’nün ekibi tarafından yapılan araştırmaya göre, merada beslenen organik inekler geleneksel ineklerden daha fazla miktarda kırmızı yonca ile besleniyor. Kırmızı yonca, ineğe ve daha sonra insanlara sütünden geçen büyük miktarda Omega 3 içerir. Ayrıca organik sütte omega 3’ün omega 6’ya oranı daha yüksektir. Sağlıklı büyüme için omega 6 da gerekli olsa da, aşırı miktarda omega 6 bazen kötü olabilir. Mısır, soya fasulyesi ve ayçiçeği gibi bitkisel yağların artan tüketimi vücudumuzda omega 6 alımının artmasına neden oldu. Bu nedenle, organik süt tüketimi, vücudumuzda kalp sağlığı ve kardiyovasküler durumlar için ayrılmaz olan Omega 3 ve Omega 6 arasındaki dengeyi kontrol etmek için etkili bir araç görevi görür.

Daha Fazla Konjuge Linoleik Asit

Konjuge linoleik asit (CLA) vücudun metabolik hızını, hastalığa karşı bağışıklığı ve kas büyümesini arttırır. Aynı zamanda karın yağını, kolesterolü ve alerjik reaksiyonları da azaltır. İnsan vücudunun bu maddeyi üretemediğini ve CLA alımımızın çoğunun tükettiğimiz süt ve süt ürünleri aracılığıyla gerçekleştiğini belirtmek gerekir.

Şimdi, otlaklarda otlayan ineklerin sütlerinde yemle beslenen ineklerden % 500 daha fazla CLA ürettiğini bilmek sizi şaşırtacak. Bu kesinlikle organik olmayan süt yerine organik süt tercih edilmesini gerektirir. Son hayvan çalışmaları, konjuge linoleik asidin (CLA) kanser tedavisinde faydalı olabileceğini göstermiştir.

Bununla birlikte, kanserin önlenmesinde sütün yararını belirlemek için daha fazla bilimsel kanıt ve araştırmaya ihtiyaç vardır.

Kimyasal Kirlenme yok

Organik inekler, organik yollarla yetiştirilen meralarda otlanır. Bu nedenle, sütleri pestisit, gübre ve hormon kalıntıları gibi zararlı kimyasallarla kirlenmez.

Ayrıca, bu besin açısından zengin organik sütün üretimini artırmak için ineklerin yemleri antibiyotik, GM yemi, üre veya doğurganlık hormonu içermez.

Ayrıca, çiğ süt ve sütün genel sağlık yararları hakkında, Organic Pastures Dairy Company’nin web sayfasından da değerli bilgiler edinebilirsiniz. Homojenleştirme ve pastörizasyon gibi süreçler ve enzimlerin ve immünoglobulinlerin rolü hakkındaki şüphelerinizi netleştirebilir.

Organik süt tüketerek, çevreye zarar vermemenizi de sağlarsınız. Organik olmayan tarımda kullanılan pestisitler çok sayıda faydalı böcek, kelebek ve kuş türünü yok etmektedir. ABD tarım çiftliklerinde kullanılan büyük miktarda pestisitten yaklaşık 672 milyon kuşun etkilendiği ve bunların % 10’unun bu pestisit kaynaklı hastalıklardan dolayı öldüğü tahmin edilmektedir.

Daha Fazla Antioksidan

Organik süt, lutein ve zeaksantin gibi organik olmayan süte göre iki ila üç kat daha fazla antioksidan konsantrasyonuna sahiptir. Lutein göz sağlığı için son derece önemlidir ve maküler dejenerasyon ve katarakt gibi çok sayıda göz hastalığının önlenmesinde etkilidir.

Zeaksantin de iyi göz sağlığı için önemlidir. Gözü UV hasarından ve serbest radikallerin etkisinden korur. Katarakt, diyabetik retinopati, glokom ve maküler dejenerasyonun önlenmesinde çok yararlıdır.

Danimarka Tarım Bilimleri Enstitüsü ve Newcastle Üniversitesi tarafından yapılan araştırmalar, organik sütün A ve E gibi vitaminlerin geleneksel sütten daha yüksek bir konsantrasyona sahip olduğunu göstermiştir. Organik inekler taze ot ve yonca üzerinde otlattığından ürettikleri sütte yaklaşık% 50 daha yüksek E Vitamini ve % 75 daha yüksek beta karoten bulunur.

E vitamini, vücudunuzun hücrelerini serbest radikallerden korumak için yararlıdır ve böylece yaşlanma belirtilerini geciktirir. Ayrıca kalp hastalığı ve katarakt gibi çeşitli kronik hastalıkların görülme sıklığını azaltır. Normalde, bir kişi günde alfa-tokoferol formunda 15 miligram E Vitamini gerektirir. Bununla birlikte, ABD’deki yetişkinler günde ortalama 8-12 miligram tüketmektedir. E vitamini tüketimindeki bu eksiklik günlük organik süt içilerek giderilebilir.

Beta karoten vücudumuz tarafından A Vitaminine dönüştürülür. Retinol olarak da adlandırılan A vitamini, güçlü görme, enfeksiyonlara karşı direnci, iyi cilt, kemik büyümesi, diş gelişimi, üreme ve gen ekspresyonunu garanti etmek için yararlıdır.

Organik Süt Tozu ve Kreması

Organik süt tozu ve organik süt kreması alanında özellikle Danirmarka markaları Dünya’da bilinir olmuştur. Bu süt tozları tüm doğal beslenmeyi korur. Organik süt tozu sertifikası alabilmek için hazırlanış sürecindeki tüm parçaları izlenebilir ve kontrollü olmalıdır. 

İneğin beslenmesinden, sağımına, sütün tankerlere taşınmasından kurutulmasına kadar her aşamada besin değerlerinin ve tadının korunması için özen gösterilmelidir. Kontrollü sprey kurutmadan sonra toz, doğal aromaları ve tazeliği korumak için hemen paketlenir. 

Organik süt tozunu serin veya sıcak kullanabilirsiniz. Serin veya sıcak tadını çıkarın. Genel olarak 100 gr organik süt tozu 24.5 gr protein içerir. Tüm doğal vitaminler ve mineraller daha güçlü ve daha uzun süre sağlıklı yaşamanıza yardımcı olacaktır.

100 gr tam krem süt tozuna 800 ml su ilave edilerek 1lt. organik süt el edilir.

1 su bardağı organik sütte yaklaşık 154 kalori vardır.

One comment

  1. Organik süt ülkemizde günlük süt ile karıştırılabiliyor. Ancak ikisi farklıdır. Ve Organik sütün besin değerleri daha fazladır. Ben kullanıyorum. Güvenle organik süt tozu kullanabilirsiniz. Diğerleri gibi katkı maddesi yok içinde.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir