Matcha Çayı Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nasıl yapılır?

Matcha çayının son zamanlarda popülaritesi arttı, matcha çekimleri, latte, çay ve hatta sağlık mağazalarından kafelere kadar her yerde görünmektedir.

Yeşil çay gibi, matcha da Camellia sinensis bitkisinden geliyor. Bununla birlikte, farklı büyür ve benzersiz bir besin profiline sahiptir.

Çiftçiler, doğrudan güneş ışığından kaçınmak için hasattan 20-30 gün önce çay bitkilerini örterek matcha yetiştirirler. Bu, klorofil üretimini arttırır, amino asit içeriğini arttırır ve bitkiye daha koyu yeşil bir ton verir.

Çay yaprakları hasat edildikten sonra saplar ve damarlar çıkarılır ve yapraklar matcha olarak bilinen ince bir toz haline getirilir.

Matcha, tüm çay yaprağındaki besin maddelerini içerir, bu da genellikle yeşil çayda bulunandan daha fazla miktarda kafein ve antioksidan ile sonuçlanır.

Matcha ve bileşenleri çalışmaları, karaciğeri korumaya, kalp sağlığını geliştirmeye ve hatta kilo kaybına yardımcı olabileceğini gösteren çeşitli faydalar ortaya çıkarmıştır.

Yazı İçeriği

Matcha Çayı Nedir?

Matcha toz halinde çaydır. Çay türü değişebilir, ancak genelde Yeşil Çay ile ilişkilendirilir. Yapımında kullanılan Camellia sinensis (Çay) bitkisi hasattan önce gölgede iki hafta yetiştirilir. Bu, yaprakların daha fazla miktarda amino asit ve klorofil üretmesine izin verir.

Ancak bu kimyasal bileşikleri bu kadar özel yapan nedir? Amino asitler ve klorofil antioksidan olarak çalışabilir. Bu, vücuttaki serbest radikallerle savaşmalarını sağlar, bu da sonuçta çok sayıda kronik durum geliştirme riskini azaltır. Matcha’nın benzersiz işlenmesi nedeniyle, ‘standart’ Yeşil Çay’dan 137 kat daha fazla antioksidan içerdiği bildiriliyor.

Matcha Çayı son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Bu, kısmen olağanüstü tadı ve kısmen de iyi duyurulan faydaları nedeniyle. Gerçekten de, sıradan Çay içenler ve bilenler bu içeceğe akın ederler, ancak Matcha Çayını nasıl yaparsınız?

Bu yazıda, bu nefis infüzyonu bu kadar benzersiz kılan şey hakkında konuşacağız. Ardından, size tam olarak Matcha Çayını nasıl yapacağınızı göstereceğiz.

Matcha Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlık bilincine sahip kişiler genellikle Matcha’yı seçerler. Neden? Matcha Çay Faydaları, elbette. Son bilimsel araştırmalara göre, kilo kaybını teşvik edebilir, bilişsel işlevi geliştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilir. Bununla birlikte, çoğu kişi, bu içeceği içer, çünkü basitçe, harika tadı vardır. Demlendiğinde, rafine çimenli notalarla zengin, büzücü bir tada sahiptir. 

İşte matcha çayının, hepsi bilime dayalı 7 sağlık faydası.

1. Yüksek Antioksidanlar​

Matcha, doğal antioksidanlar olarak işlev gören çaydaki bitki bileşikleri sınıfı olan kateşinler açısından zengindir.

Antioksidanlar, hücrelere zarar verebilecek ve kronik hastalığa neden olabilecek bileşikler olan zararlı serbest radikalleri stabilize etmeye yardımcı olur.

Çay yapmak için sıcak suya matcha tozu eklediğinizde, çay tüm yapraktan tüm besinleri içerir. Sadece yeşil çay yapraklarını suya koymaktan daha fazla kateşin ve antioksidan içermeye eğilimlidir.

Aslında, bir tahmine göre, matchadaki belirli kateşinlerin sayısı diğer yeşil çay türlerinden 137 kat daha fazladır.

Bir çalışma, farelere matcha takviyeleri verilmesinin serbest radikallerin neden olduğu hasarı azalttığını ve antioksidan aktivitenin arttığını gösterdi.

Diyetinize matcha eklemek, antioksidan alımınızı artırabilir, bu da hücre hasarını önlemeye ve hatta birkaç kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.

2. Karaciğeri Korumaya Yardımcı Olabilir

Karaciğer sağlık için hayati öneme sahiptir ve toksinleri temizlemede, ilaçları metabolize etmede ve besinleri işlemede merkezi bir rol oynar.

Bazı çalışmalar matcha’nın karaciğerinizin sağlığını korumaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Bir çalışma, diyabetik sıçanlara 16 hafta boyunca matcha verdi ve hem böbreklere hem de karaciğere zarar gelmesini önlemeye yardımcı olduğunu buldu.

Başka bir çalışma, 90 gün boyunca günde bir plasebo veya 500 mg yeşil çay ekstresi olan alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan 80 kişiye verdi.

12 hafta sonra, yeşil çay ekstresi karaciğer enzim seviyelerini önemli ölçüde azalttı. Bu enzimlerin yüksek seviyeleri karaciğer hasarının bir göstergesidir.

Ayrıca, 15 çalışmanın analizi, yeşil çay içmenin karaciğer hastalığı riskinde azalma ile ilişkili olduğunu bulmuştur.

Bununla birlikte, bu ilişkilendirmede yer alan başka faktörlerin de olabileceğini hatırlamak önemlidir.

Çoğu araştırma hayvanlarda yeşil çayın faydalarını inceleyen çalışmalarla sınırlı olduğundan, matcha’nın genel popülasyon üzerindeki etkilerine bakmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3.Beyin Fonksiyonunu Arttırır

Bazı araştırmalar, matcha’daki bazı bileşenlerin beyin işlevini geliştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

23 kişiden oluşan bir çalışma, insanların beyin performansını ölçmek için tasarlanmış bir dizi görevde nasıl performans gösterdiğini inceledi.

Bazı katılımcılar ya matcha çayı ya da 4 gram matcha içeren bir bar, kontrol grubu ise plasebo çayı ya da bar tüketiyordu.

Araştırmacılar, matcha’nın plaseboya kıyasla dikkat, reaksiyon süresi ve bellekte iyileşmelere neden olduğunu buldular.

Bir başka küçük çalışma, 2 ay boyunca günde 2 gram yeşil çay tozu tüketmenin yaşlı insanlarda beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösterdi.

Ek olarak, matcha, yeşil çaydan daha konsantre bir miktarda kafein içerir ve yarım çay kaşığı (yaklaşık 1 gram) matcha tozu başına 35 mg kafein içerir.

Birden fazla çalışma kafein tüketimini, daha hızlı reaksiyon süreleri, artan dikkat ve gelişmiş hafızaya atıfta bulunarak beyin fonksiyonundaki gelişmelere bağlamıştır.

Matcha ayrıca, kafeinin etkilerini değiştiren, uyanıklığı artıran ve kafein tüketimini takip edebilecek enerji seviyelerinde çarpışmayı önlemeye yardımcı olan L-theanine adlı bir bileşik içerir.

L-theanine’nin beyindeki alfa dalgası aktivitesini arttırdığı, bu da gevşemeyi ve stres seviyelerini azaltmaya yardımcı olabileceği gösterilmiştir.

4. Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir

Matcha, test tüpü ve hayvan çalışmalarında kanserin önlenmesi ile bağlantılı olanlar da dahil olmak üzere sağlığı destekleyen bileşiklerle doludur.

Bir çalışmada, yeşil çay ekstresi tümör boyutunu azalttı ve sıçanlarda meme kanseri hücrelerinin büyümesini yavaşlattı.

Matcha, güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilen bir tür kateşin olan epigallokateşin-3-gallatta (EGCG) özellikle yüksektir.

Bir test tüpü çalışması, matcha’daki EGCG’nin prostat kanseri hücrelerini öldürmeye yardımcı olduğunu bulmuştur.

Diğer test tüpü çalışmaları, EGCG’nin cilt, akciğer ve karaciğer kanserine karşı etkili olduğunu göstermiştir.

Bunların, matcha’da bulunan spesifik bileşiklere bakarak test tüpü ve hayvan çalışmaları olduğunu unutmayın. Bu sonuçların insanlara nasıl tercüme edilebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Kalp Sağlığını Geliştirebilir

Kalp hastalığı dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve 35 yaşın üzerindeki insanlarda meydana gelen ölümlerin yaklaşık üçte birini oluşturmaktadır.

Bazı çalışmalar, matka benzer bir besin profiline sahip yeşil çay içmenin kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Yeşil çayın trigliseritlerin yanı sıra toplam ve “kötü” LDL kolesterol seviyelerini azalttığı gösterilmiştir.

Ayrıca kalp hastalığına karşı koruyabilecek başka bir faktör olan LDL kolesterolün oksidasyonunu önlemeye yardımcı olabilir.

Gözlemsel çalışmalar ayrıca yeşil çay içmenin azalmış kalp hastalığı ve inme riski ile ilişkili olduğunu göstermiştir.

Çok yönlü bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzı ile birleştirildiğinde, matcha içmek kalbinizin sağlıklı kalmasına ve hastalığa karşı korunmasına yardımcı olabilir.

6. Kilo Vermenize Yardımcı Olur

Herhangi bir kilo kaybı ek göz atın ve maddeler “yeşil çay özü” listelenen etk

lerini görmek için iyi bir seçenektir.

Yeşil çay, kilo kaybını arttırma kabiliyeti ile bilinir. Aslında, çalışmalar enerji tüketimini arttırmak ve yağ yakımını arttırmak için metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Küçük bir çalışma, ılımlı egzersiz sırasında yeşil çay ekstresi almanın yağ yakımını % 17 artırdığını gösterdi.

14 kişide yapılan bir başka çalışmada, yeşil çay özü içeren bir takviyenin alınmasının, bir plaseboya kıyasla 24 saatlik enerji harcamasını önemli ölçüde artırdığı bulunmuştur.

11 çalışmanın gözden geçirilmesi, yeşil çayın vücut ağırlığını azalttığını ve kilo kaybını korumaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

Bu çalışmaların çoğu yeşil çay ekstresine odaklanmış olsa da, matcha aynı bitkiden geliyor ve aynı etkiye sahip olmalı.

Matcha Çayı Hazırlamak Çok Kolaydır

Matcha’nın birçok sağlık yararından yararlanmak basittir – çayın tadı lezzetlidir.

Fincana 1-2 çay kaşığı (2–4 gram) matcha tozu eleyerek, 2 ons (59 ml) sıcak su ekleyerek ve bir bambu çırpma teli ile karıştırarak geleneksel matcha çayı yapabilirsiniz.

Matcha tozunun suya oranını da tercih ettiğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.

Daha ince bir çay için, tozu yarım çay kaşığı (1 gram) azaltın ve 3-4 ons (89-118 ml) sıcak su ile karıştırın.

Daha konsantre bir versiyonu tercih ederseniz, 2 çay kaşığı (4 gram) tozu sadece 1 ons (30 ml) suyla birleştirin.

Yaratıcı hissediyorsanız, en sevdiğiniz tariflerin besin içeriğini artırmak için matcha latte, puding veya protein smoothie’yi deneyebilirsiniz.

Aslında, günlük olarak yüksek miktarda yeşil çay içen bazı insanlarda karaciğer problemleri bildirilmiştir.

İçme matcha ayrıca, çay bitkilerinin yetiştirildiği toprakta bulunan böcek ilaçları, kimyasallar ve hatta arsenik gibi kirletici maddelere maruz kalmanızı da artırabilir.

Matcha tozunun maksimum tolere edilebilir alımı belirsizdir ve bireye bağlıdır. Güvende olmak için matcha’yı ölçülü bir şekilde tükettiğinizden emin olun.

Günde 1-2 bardağa yapışmak ve matcha’nın birçok sağlık yararından yararlanmak için herhangi bir yan etki riski olmadan sertifikalı organik çeşitlere bakmak en iyisidir.

Diğer Matcha Gerçek Bilgileri

  • Diğer Yeşil Çay türlerinden farklı olarak Matcha tüm yaprağı kullanır.
  • Beyaz Çay, Matcha yapmak için popüler bir seçimdir.
  • Popüler inanışın aksine, Matcha Japonya'dan değil Çin'den geliyordu.
  • Çin'den gelmesine rağmen, uzun zamandır 10. yüzyıldan kalma Japon Çay Töreni ile yakın bir ilişkisi vardı.
  • Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'ne göre, günde bir bardak Matcha “özellikle obezite olmak üzere yaşam tarzı ile ilgili hastalıkların önlenmesi ve iyileştirilmesinde yararlı olabilir.”

Matcha Çayı Nasıl Yapılır? (Bir Tarif)

Başlamadan önce, geleneksel Matcha yapmak için satın almayı düşünebileceğiniz birkaç öğe var. Bir Bambu Çay Kaşığı gerekli Çay miktarını ölçer, Matcha Çay Çırpma Teli ise doğru kıvamı oluşturmaya yardımcı olur. Bu öğelerin her ikisi de çay sitelerinde bulunabilir.

Tabii ki, bir Matcha Çay Töreni’ne ev sahipliği yapma seçeneği var. Bunun için talimatları blogumuzda bulabilirsiniz. Bununla birlikte, bu ritüeller olmadan bu çaydan zevk almak isteyenler, aşağıdaki talimatları izleyebilir:

  • Bir fincan veya Matcha kasesine 1-2 kaşık Matcha ekleyin.
  • Şimdi fincana veya kaseye sıcak (ama kaynamayan! Asla kaynar olmasın!) Su ekleyin.
  •  Köpüklenene kadar geleneksel bir bambu çırpma teli kullanarak çayı çırpın.
  • Az miktarda ılık suyla doldurmayı düşünün.
  • Arkanıza yaslanın, rahatlayın ve tadını çıkarın – bu kadar basit.

İşleri biraz daha ilginç hale getirmek istiyorsanız, neden bir Matcha Çay Latte’yi denemiyorsunuz? Yeşil Çay Latte Tarifi makalemizde bulunan talimatları kullanabilir ve bu içeceğe de uygulayabilirsiniz. Hatta yulaf lapası, tahıl ve yoğurt bile kullanan dikkate değer birçok tarif var. Bu yeterli değilse, bu Çayı kullanarak kek, dondurma ve bisküvi yapma seçeneği de vardır.

Matcha Çayını Nereden Sipariş Edebilir ve Satın Alabilirim?

Birçok firma farklı Matcha Çay çeşidi stoklamaktadır. Her biri lezzetlidir. Her biri benzersizdir. Kupanızdan daha ne isteyebilirsiniz ki? Ülkemizde yaygın satışı olan markalar Arifoğlu, Black Natural, Wefood, Monero, Hayfene, Beta Tea, Günvit ve Neşe Çay markalarıdır. Bu markalara yaygın sanal satış mağazalarından. Migrostan, Trendeyol ve Hepsiburada gibi sitelerden satın alabilirsiniz. Fiyatı 100 gr için 70 lira ile 150 lira arasında değişebilmektedir.

En popüler seçim, bu çok sevilen Çay türünün dünyasına harika bir başlangıç noktası olan geleneksel Matcha Tozudur. Diğer bir seçenek ise Çin Matcha’yı Japon Matcha yerine tercih edenler için Çin Organik Taishan Matcha Çay olabilir. Ülkemizde ithalatçı marka sayısı az olabilir ancak online yurt dışından da onlarca farklı Matcha çayı sipariş edebilirsiniz.

Alternatif olarak,  Nane Aromalı Matcha’mızı deneyebilirsiniz. Bu, güçlü otsu notaları ve ferahlatıcı çimenli alt tonları olan bir Aromalı Çaydır.

Hangisini seçerseniz seçin, kendiniz için iyi bir seçim yaptınız.

Zararları ve Yan Etkileri

Matcha’nın zararları ve yan etkileri: Matcha’nın tüketimi genellikle güvenli kabul edilir. Matcha, diğer yiyecekler gibi aşırı dozda kullanılmamalıdır. Matcha çayının aşırı dozda alınması mide rahatsızlığına veya kabızlığa neden olabilir.

Ayrıca, matcha çayının kafein içeriği içilirken dikkate alınmalıdır. Aşırı dozda kafein baş ağrısı, uykusuzluk, sinirlilik, ishal ve mide ekşimesi gibi yan etkilere neden olabilir.

Not: Matcha, kahve veya enerji içecekleri gibi kafein içeren diğer yiyeceklerle birleştirilmemelidir. Aşırı dozda kafein riskini artırır.

Hergün matcha çayı içilir mi?

Kendiniz ve kişisel sağlığınız için neyin en iyi olduğunu bulmak için günlük rutininize bir şey eklemeden önce daima doktorunuza danışın. Matcha çayı genellikle tüketmek güvenli olsa da, bir günde çok fazla içmek zararlı olabilir.

Günde ne Kadar Matcha İçilmeli?

Herhangi bir iyi Matcha satıcısı, içebileceğiniz veya içmeniz gereken matcha miktarını size söyleyecektir. Bununla birlikte, beslenme uzmanları, fincan başına 1/2 ila 3/4 çay kaşığı matcha tozu kullanarak günde 1 veya 2 fincan matcha önerir.

Matcha Çayı Zayıflatır Mı

Matcha Neden Kilo Kaybına İyi Gelir? … Matcha, bağışıklığınızı artırma, stresinizi kontrol etme ve basit bir içeceğin kilo kaybına yardımcı olma yeteneğine sahiptir. Matcha bir yağ engelleyici olarak çalışır. Matcha’da EGCG (epigallokateşin gallat) adı verilen bir bileşiğin metabolizmayı arttırdığı ve yağ hücrelerinin büyümesini durdurduğu gösterilmiştir.

Sonuç

Matcha, yeşil çay ile aynı bitkiden gelir, ancak tüm yapraktan yapıldığından, daha konsantre bir miktarda antioksidan ve faydalı bitki bileşikleri içerir.

Çalışmalar çeşitli sağlık yararlarını da ortaya koymuştur matcha ve bileşenleri ile güçlendirilmiş, kilo kaybını arttırmaktan kalp hastalığı riskini azaltmaya kadar.

En iyisi, çayın hazırlanması kolaydır, böylece onu diyetinize zahmetsizce dahil edebilir ve gününüze ekstra bir lezzet patlaması verebilirsiniz.

One comment

  1. Türkiye’de genelde yeşil çay veya japon çayı deyince matcha anlaşılıyor. Bu sadece Japon jeşil çay çeşitlerinden birisi.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir