Kırmızı Biber – Kırmızı Biber Faydaları, Kalorisi, Besin Değerleri

Kırmızı Biberin faydaları arasında mide sorunları, sırt ağrısı, kas spazmları, baş ağrıları, cilt yaşlanması, peptik ülserler, menopoz sorunları, düşük kardiyovasküler hastalık riski ve diyabet yönetimi sayılabilir. Antienflamatuar ve analjezik özelliklere sahiptir ve ayrıca artrit ile ilişkili ağrıdan rahatlama sağlayabilir.

Kırmızı Biber Nedir?

Biber atalarımızdan gelen baharatlardandır. Kırmızı biber cinsindeki çeşitlerin herhangi birinden çeşitli ve keskin bir yenilebilir meyvedir. Bu doğal bitki gıdası ve mutfak baharatının tıbbi faydaları hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için dünya çapında çok fazla ilgi var! Birçok insan, baharatlı yemeklerin hazırlanmasında pul biber kullanımına aşinadır. 

Mevcut biber çeşitleri ile, her bir acı biber türünün kapsaisin (acılık hissini veren asit) içeriğinin değiştiğini bilmek önemlidir. Bu doğal meyve taze olarak kullanılabilir veya bir mutfak baharatı olarak kurutulabilir, çaylara eklenebilir veya tıbbi faydalarını elde etmek için kapsüllere alınabilir.

Bu yazı da İlginizi Çekebilir : Biberiye Çayının Faydaları Nelerdir?

Kırmızı Biber Nerede Kullanılır?

Kırmızı biber, taze biber veya kırmızı pul veya toz biber gibi baharat şeklinde kurutulmuş halde gelir. Kurutulmuş baharat birçok sosta kullanılır veya çay gibi içeceklere eklenebilir. Kurutulmuş çeşit, tamamen kurutulmuş biberler halinde, tek bir baharat halinde veya kurutulmuş baharat karışımları halinde mevcuttur.

Kırmızı biberin birçok pazarda hazır bulunmasıyla, kurutulmuş baharatın sağlık yararları açısından uygun ve etkili olmasına rağmen, taze yemenin daha fazla fayda sağladığı düşünülmelidir.

Ek olarak, geleneksel tıpta bir gıda katkı maddesi olarak kırmızı biber meyveleri öksürük, diş ağrısı, boğaz ağrısı, parazit enfeksiyonları ve yara iyileşmesi tedavisinde kullanılmıştır.

Kırmızı Biberin Besin Değerleri

Kırmızı biber cinsinden bütün biberler, yüksek miktarda C vitamini ve A vitamini de dahil olmak üzere besin değeri sağlar. Bu vitaminler en iyi taze meyvelerden elde edilir. Sarı yerine kırmızı olduğunda hasat edilen kırmızı biber , bu yararlı besin maddelerinin daha yüksek konsantrasyonlarına sahiptir. Biberin diğer faydalı biyoaktif bileşenleri flavonoidlerin içeriğidir. Alkaloidler ve tanenler, içinde bulunan diğer önemli biyoaktif bileşiklerden bazılarıdır. Alkaloidler bir anti-enflamatuar, analjezik ve antioksidan ajan olarak çalışır. 100 gr taze kırmızı biberde 40 kilo kalori vardır. Ayrıca yine 100 gram biberin besin değerleri aşağıdaki gibidir.

  • Su: 87.74 gr
  • Kalori: 40 kcal
  • Protein: 2 gr
  • Yağ: 0.2 gr
  • Karbonhidrat: 9.46 gr
  • Lif: 1.5 gr
  • Kalsiyum: 18 mg
  • Magnezyum: 25 mg
  • Demir: 1.2 mg
  • Potasyum: 340 mg
  • Sodyum: 7 mg
  • C Vitamini: 242 mg

Kırmızı Biberin Faydaları Nelerdir?

Günlük diyetinize kırmızı biber eklemek, birçok rahatsızlığa karşı sağlık yararları sağlayabilir. Avantajlara ayrıntılı olarak bakalım.

İltihaplara Karşı Faydalı

Kırmızı biberin bitkisel kimyasal bileşenlerinin bir iltihap karşıtı yanıt ürettiği gösterilmiştir. Periferik nörojenik inflamasyonun bir başka örneği cildin kutanöz ağrısıdır. Kremleri ve balsamları genellikle açık alanlardan ve mukoza zarlarından kaçınmak için özenle cilde topikal olarak masaj yapılır. Bu sebzenin yanma etkisi, periferik sinir uçlarının iltihaplı bir tepkisinin neden olduğu cilde uygulandığında hissedilir.

Gastrolojik Faydaları

Kırmızı biber tanenler içerir. Tanenler büzücüdür ve ishal, dizanteri ve diğer mikrobiyal bozukluklar gibi gastrointestinal sorunları tedavi ederken genellikle yararları için düşünülür. Gastrik zamk gastrik astarı korumak ve ilgili hastalıkları önlemek için hareket eder. Çalışmalar, gastrik mukus üretimini artırarak bir müsil görevi gördüğünü ve peptik ülser hastalığının tedavisinde yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Kansere Karşı Faydaları

2016’da yayınlanan bir araştırma çalışması, kırmızı biberin aktif bir bileşeni, kanser hücresinin hayatta kalması, büyüme durması ve metastaz ile ilgili genetik ifadeyi değiştirdiğini gösterdi. Bu, yaklaşan kanser araştırmaları için umut verici olabilir. Etkinliği ve anti-kanser potansiyelini doğrulamak için, özellikle insan testlerini içeren daha fazla çalışma gerekmektedir.

Kardiyovasküler Sağlığı Geliştirir

Flavonoidler üzerine yapılan çalışmalar, koroner kalp hastalığının önlenmesinde faydalı olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak ilk bulgular ümit vericidir.

Antioksidan Görevi

Kırmızı biberin biyoaktif bileşiklerinin çoğu antioksidan etkiler sağlar. Geliştirilmiş vazodilatasyon, bu antioksidan bitkisel kimyalarının vücutta dolaşmasına izin verir. Bu da, dokuların ve DNA hasarının korunmasına ve onarılmasına izin verir.

Kırmızı Biberin Diyabet Yönetimindeki Etkisi

Kırmızı biber, diğer biberler gibi, bir kapsaisin kaynağıdır. Obezite ve diyabet üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. 2017 hayvan çalışması, bu bitkiden elde edilen bazı antidiyabetik özellikler gösterdi, ancak bu sebzenin birden fazla bileşeni, tip 1 diyabet vakalarında daha düşük glikoz seviyelerinin nedeni olabilir.

Kırmızı Biberin Bağışıklığı Artırır

Kırmızı biber, bağışıklık destekleyici biyoaktif bitkisel kimyasallar olarak değerlendirilen C vitamini içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hasarlı dokuları onarmaya ve oksidatif stres riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kırmızı Biberin Cilt Bakımına Etkisi Nedir?

Kırmızı biber biberindeki vitaminlerin hücre dokuları üzerinde antioksidan bir etkiye sahip olduğu, bu da cilt sağlığını iyileştirebileceği ve yaşlanmayı engelleyebileceği gösterilmiştir. Belirtildiği gibi, gözlerle veya diğer maruz kalan mukoza zarlarıyla temastan kaçının.

Kırmızı Biber, Menapoz Belirtilerini Giderir

Halk hekimliğinde menopoz semptomlarının, kırmızı biber chili gibi flavonoid içeren meyvelerin tüketimi ile hafifletilebileceği düşünülmektedir. Bunu çevreleyen çok fazla araştırma olmasa da, bazı kadınlar için anekdotsal olarak işe yarıyor.

Daha Fazla Oku: Kabızlık Nasıl Geçer? Doğrulanmış Tavsiyeler ve Çözümler

Dikkat: Biber hazırlanırken gözlere veya vücut mukoza zarlarına dokunmaktan kaçınmak yararlıdır. Ayrıca, kapsikum içeren uçucu yağların bu hassas bölgelere aktarılmasını önlemek için hazırlandıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.

2 comments

  1. Kırmızı biberin faydası çok fazlaymış. Sayenizde bir sürü günlük hayatımda kullanabileceğim şey öğrendim. Emeğinize sağlık.

Gül için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir